Simbología Culinaria
¿Cuánto le pongo?, ¿Que significa?, ¿Qué será?, son algunas preguntas frecuentes que tiene una persona que esta comenzando a adentrarse...
Galletas de chispas de chocolate
RENDIMIENTO-> Depende del tamaño de las galletas. TIEMPO APROXIMADO-> 60 minutos INGREDIENTES Mantequilla (1 T) Azúcar Morena (1 ½ T)...
Entrevista al Chef José Antonio León de Jesús
Nombre: JOSÉ ANTONIO LEÓN DE JESÚS Profesión: CHEF Años de trabajo en el medio:12 AÑOS Trabajo: HACIENDA DE LEÓN –BANQUETES 1.- ¿Por qué...
El flamenco
La carne de flamenco es un ingrediente extraño para el siglo XXI, incluso es un ave protegida por las organizaciones ambientalistas, sin...
Bisquets
RENDIMIENTO-> 6 porciones TIEMPO APROXIMADO-> 40 minutos INGREDIENTES Harina (500 gr) Royal (4c) Sal (1 c) Azúcar (40 gr) Manteca o...
Ficha técnica-Arrachera
Nombre: Arrachera Descripción: Es un corte de res muy popular. Proviene del diafragma, el músculo que separa la cavidad torácica. La...
Ficha Técnica: Naranja
Nombre: Naranja Nombre científico: Citrus Sinensis Descripción: Es una fruta obtenida del árbol naranjo citrus sinensis que viene de la...
Ficha técnica: Laurel
Nombre: LAUREL Nombre científico: Laurus nobilis Descripción: Es una planta siempre verde, perteneciente a la familia de las laureáceas,...
Bienvenida..
Estimados lectores, les doy la bienvenida a su nuevo Blog de cocina, un espacio creado pa ra la investigación gastronómica. Pensado para...
