Bisquets
- Carolina Baca, Leticia Espejo, ESDAI
- 19 mar 2016
- 1 Min. de lectura
RENDIMIENTO-> 6 porciones
TIEMPO APROXIMADO-> 40 minutos
INGREDIENTES
Harina (500 gr)
Royal (4c)
Sal (1 c)
Azúcar (40 gr)
Manteca o margarina (150 gr)
Huevo 1 (2 pzas)
Leche (250 ml)
Huevo 2 (1pza)
MATERIAL
Recipiente pequeño de vidrio para el huevo (1)
Tenedor
Recimiente para secos
Estribo (En caso de no tener batidora una pala de madera)
Rodillo
Cortadores de galleta en círculo de diferentes tamaños.
Charola para hornear
Horno
Asador
PROCEDIEMIENTO
Mezclar huevo (1) con la leche y reservar.
Poner en un recipiente los ingredientes secos. Usar estribo para unir con la grasa hasta que esté bien distribuida.
Agregar la mezcla de huevo (1) con leche.
Poner la masa en la mesa enharinada y extender, usando el rodillo enharinado procurando no tomarla mucho con las manos. Cortar los bisquets gruesos (2cm) y embetunar con el huevo (2).
Hornear a calor fuerte durante 15 min. Hasta que estén dorados. Meterlos al asador para dorar de arriba.
NOTA
Los bisquets tienen la peculiaridad de no dorarse cuando se hornean, es importante tener una salamandra o un asador para poder dorarlos por encima, de lo contrario quedaran sin coloración.
Comments